Slow cooking is een kooktechniek waarbij voedsel langzaam op lage temperatuur wordt bereid, vaak gedurende meerdere uren. Door deze langzame bereiding kunnen smaken zich volledig ontwikkelen, en worden ingrediënten zoals vlees boterzacht en vol van smaak. Ideaal voor stoofpotten, soepen, en gerechten waar diepe smaken centraal staan, slow cooking creëert gerechten die mals en smaakvol zijn zonder constante aandacht.