Cordero Asado

Name: Cordero Asado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg lamsbout; 4 teentjes knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 takje rozemarijn; naar smaak zout en peper

Cordero Asado, ofwel geroosterd lamsvlees, is een Spaans hoofdgerecht dat vaak tijdens kerst wordt geserveerd. De lamsbout wordt gemarineerd met knoflook, olijfolie en rozemarijn

Traditioneel Spaans

Hoofdgerecht

Cordero Asado

Opdieningen: 4 Totale tijd: 1 uur 45 minuten Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Recept afdrukken

Cordero Asado

Cordero Asado, ofwel geroosterd lamsvlees, is een Spaans hoofdgerecht dat vaak tijdens kerst wordt geserveerd. De lamsbout wordt gemarineerd met knoflook, olijfolie en rozemarijn voor een aromatische smaak. Dit gerecht is vooral populair in de Spaanse regio Castilla y León en symboliseert feestelijke tradities en gezelligheid.

Kookmethode: Roosteren Keuken: Spaans Gangen: Hoofdgerecht Recept sleutels: Traditioneel

Recept afdrukken

Traditioneel Spaans

Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 90 minuten Totale tijd 1 uur 45 minuten Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Opdieningen: 4 Calorieën: 650 Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar, Winter

Ingrediënten

1 kg lamsbout
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels olijfolie
1 takje rozemarijn
naar smaak zout en peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf de lamsbout in met knoflook, olijfolie, rozemarijn, zout en peper.

Markeer als afgerond
Plaats de lamsbout in een braadslee en rooster 1,5 uur in de oven, bedruip tussendoor met eigen sappen.

Markeer als afgerond
Haal de lamsbout uit de oven en laat 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Markeer als afgerond
Serveer warm, eventueel met geroosterde aardappelen en groenten.

Markeer als afgerond